Campo Grande/MS
GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL
27 novembro 2018 - 10h09Por Michael Franco

Com horta própria e apostando na apreciação do alimento, restaurante segue na contramão do Fast-food

Adepto do movimento Slow Food, o Les Amis Bistrô quer que o cliente aprecie a experiência gastonômica e não "apenas coma"

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Você sabe o que é Slow Food? É um movimento mundial, que preza pela qualidade da comida, desde o cultivo, até a hora de apreciar, sem pressa. Existe um restaurante em Campo Grande que adota esse estilo para criar os pratos e atender os clientes, o Les Amis Bistrô. Para saber mais sobre esse estilo de vida, e claro, sobre o empreendimento o Café das Seis desta terça-feira (27), conversou com a proprietária do estabelecimento, Ana Paula Seeman.

Ela contou que o Les Amis tem uma horta própria, a 18 quilômetros do restaurante que abastece a demanda alimentícia do local. Segundo ela, "essa é uma das características do Slow Food", utilizar o alimento "puro", sem adição de produtos químicos ou agrotóxicos.

Tudo é pensado de forma sustentável e para que o alimento seja aproveitado e apreciado. E aí, deu fome? Quer saber mais sobre Slow Food? Ouça a entrevista completa abaixo e bom apetite:

 

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